スフレチーズケーキ

ちょっと難しくなったかな？
チーズケーキの作り方です♪

材料（18ｃｍ丸型）	下準備
クリームチーズ・・・・・250ｇグラニュー糖（40＋40）・・・・・80g 薄力粉・・・・・20ｇ卵（Ｌ）・・・・・3個生クリーム・・・・・1/2カップコーンスターチ・・・・・20ｇ粉砂糖・・・・・適量	クリームチーズは冷蔵庫から出して室温に置いておく。オーブンを160℃に温める。卵は卵黄と卵白に分けておく。道具 18ｃｍ型（底が抜けないタイプ）ボウル大1・中2・木べらゴムベラ・泡立て器・はかり 2～3日おいしく食べられます

1	ボウル（大）にクリームチーズを入れ木べらで柔らかくなるまで練る。
2	砂糖40ｇを加えて泡立て器で白っぽくまるまで混ぜ生クリームを少しずつ加える。
3	卵黄は溶いてボウルに2～3回に分けて加えなめらかになるまで混ぜる。
4	コーンスターチと薄力粉を合わせてふるい、ボウルに入れよく混ぜる。
5	氷水を入れたボウル（中）に卵白を入れたボウルの底を当て泡立て器で泡立てる。
6	砂糖40ｇを2～3回に分けて加える。（ボウルを逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲ）
7	↑の半量をボウル（大）の生地に入れて、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
8	残りの半量も加えてメレンゲの泡が消えないようさっくりと混ぜる。
9	天板にバットを重ねて真ん中に型を置きバットの高さ８分目まで熱湯を入れる（型に入れないでネ）
10	型に生地を流し入れ3ｃｍくらいの高さから2回落として生地の空気を抜く。
11	オーブン（160℃）で約1時間焼く。（焼き目が付いたらアルミホイルを被せて焼く。白っぽい生地が付いてこなければよい！）
12	常温で完全に冷ます。お皿などを使って裏返しケーキに粉砂糖をふって出来上がり！！

1	ボウル（大）にクリームチーズを入れ木べらで柔らかくなるまで練る。
2	砂糖40ｇを加えて泡立て器で白っぽくまるまで混ぜ生クリームを少しずつ加える。
3	卵黄は溶いてボウルに2～3回に分けて加えなめらかになるまで混ぜる。
4	コーンスターチと薄力粉を合わせてふるい、ボウルに入れよく混ぜる。
5	氷水を入れたボウル（中）に卵白を入れたボウルの底を当て泡立て器で泡立てる。
6	砂糖40ｇを2～3回に分けて加える。（ボウルを逆さにしても落ちないくらいしっかりしたメレンゲ）
7	↑の半量をボウル（大）の生地に入れて、ゴムベラでまんべんなく混ぜる。
8	残りの半量も加えてメレンゲの泡が消えないようさっくりと混ぜる。
9	天板にバットを重ねて真ん中に型を置きバットの高さ８分目まで熱湯を入れる（型に入れないでネ）
10	型に生地を流し入れ3ｃｍくらいの高さから2回落として生地の空気を抜く。
11	オーブン（160℃）で約1時間焼く。（焼き目が付いたらアルミホイルを被せて焼く。白っぽい生地が付いてこなければよい！）
12	常温で完全に冷ます。お皿などを使って裏返しケーキに粉砂糖をふって出来上がり！！